化学学习的一些知识关系到我们的生活，学好化学不仅仅是为了提高分数了，也是为了增长我们的知识面。下面学大教育网为大家带来化学百科知识点-水蒸气蒸馏解读，希望能够丰富大家的知识面。
基本介绍
水蒸汽：指特定空间的水存在形态是气-液二相，其中液相可以是“雾”状分散形式存在(水蒸气是水的气态形式)，也可以是大量液滴聚集形式存在，当然这也必须满足一定的物理条件和其他的一些环境条件。在实际应用中，接触到的大多数指的是“水蒸汽”。
水蒸汽词语解释
2000年版的《现代汉语词典》解释如下：
汽：1.液体或某些固体受热而变成的气体，例如水变成的水蒸气;2.特指水蒸气：汽机、汽船。
气：1.气体。2.特指空气。4.自然界冷热阴晴等现象。……其中，1和4也是《古汉语常用字字典》上的解释。《列子·天瑞》：虹霓也，云雾也，风雨也，四时也，此积气之成乎天者也。
水蒸汽饱和状态
将水置于抽尽空气的密封容器中，就会有分子从水面逸出，同时又有分子从蒸汽空间返回水中。在同一时间内，如逸出与返回水中的分子数量相同，达到动平衡，水和水蒸汽便处于饱和状态，并分别称为饱和水和饱和水蒸汽，相应的压力和温度分别称为饱和压力和饱和温度。饱和温度越高，饱和压力也越高。
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